【食物栄養学科】2年生が生化学実験を行いました。

生化学実験は、２年生が専門科目で学習してきた消化酵素やたんぱく質に関する知識を実際に実験を行い、目で見て理解していく授業になっています。

今回はいろいろな酵素を使ってたんぱく質がどのように分解されるのかを学びました。

酵素の特性を学ぶためにゆで卵が分解されていく様子を観察しました。

みんな真剣に、間違えないように慎重に実験を進めていきました。