教 育 の 特 徴
教 養 教 育 科 目
本学は、創立以来『礼節』『自律』『共生』を教育の中心に置き、自立した職業人を育成することを目標に教育を行なってきました。変化の激しい現代社会においては、高度な専門知識や技術とともに、豊かな人間性と主体性をもった生き方が求められています。そのためには広い視野に立って社会を俯瞰し、多様な生き方を理解し、自律的な行動がとれることが重要です。
以上の考えに基づき、限られた学生生活の中で広い教養を身につけることができるよう、本学の教養教育科目は幅広い科目群を設定しています。また、それらを統合する意味から、教養総合科目群を設定しています。
専 門 教 育 科 目
食物栄養学科、栄養士コースの専門教育科目では、人が元気で豊かな生活を送るために、健康のあり方を｢栄養｣の視点から考究します。すなわち、人の身体における栄養の役割を理解し、健康的生活を実践する方法を修学して、様々な状況下にある人々の健康維持・増進のために貢献できる『栄養士』を養成することを教育目標にしています。
食文化コースの専門教育科目では、食文化、製菓関連、ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄなどについての知識を深め、食に関連する様々なシーンで多方面から食をコーディネートできるフードコーディネーターを養成することを教育目標にしています。
