科目名	公衆栄養学			担当教員	溝田　美苗
単位数	必選区分	授業形態	開講時期	関連資格の必選
2	選択	講義	2年次後期	栄養士免許必修
授業概要	人々の健康づくりを食生活からサポートできる栄養士となるために、必要な考え方、知識等について学ぶ。栄養士の役割と一次予防について知る。グループ学習を通して、公衆栄養マネジメントの考え方を知る。日本の健康・栄養問題の現状を知る。国の健康・栄養施策や、公衆栄養活動について知る。
到達目標	栄養士の役割として一次予防が理解でき、実践できる 公衆栄養マネジメントが理解できる 日本の健康・栄養問題の現状が理解できる 国の健康・栄養施策や、公衆栄養活動が理解できる
授業計画	１．公衆栄養学を学ぶ ２．公衆栄養マネジメント　グループワーク ３．　　　〃 ４．　　　〃 ５．　　　〃 ６．わが国の健康・栄養問題の現状と課題 ７．　　　〃 ８．　　　〃 ９．わが国の健康・栄養・食料政策 １０．　　〃 １１．　　〃 １２．公衆栄養活動の実際 １３．　　〃 １４．特別授業 １５．まとめ
受講の心得	授業中は私語をせず、携帯電話の電源はオフにすること。 配布資料は活用できるように、ファイルに整理すること。 現場の外部講師を招聘し、聴講した場合はレポートを提出すること。
成績評価	受講態度およびレポート、定期試験などにより総合的に評価する。
関連する科目	栄養指導論　公衆衛生学
テキストおよび 参考書	テキスト　未定 その他必要に応じて資料を配布する