科目名	栄養指導実習�T			担当教員	溝田　美苗 山下　晋平
単位数	必選区分	授業形態	開講時期	関連資格の必選
1	選択	実習	2年次前期	栄養士免許　必修
授業概要	人々の健康づくりを食生活からサポートできる栄養士となるために、栄養指導論で学んだ知識や技術を応用し、具体的な進め方を学び、実際に対象に働きかける体験をする。
到達目標	栄養指導の流れが理解できる 食生活アドバイスに必要な知識や技術が理解できる PDCAサイクルに沿った栄養指導ができる
授業計画	１　オリエンテーション　食育とは ２　食育の背景　　 ３　野菜摂取について考える　（グループワーク・実習） ４　減塩について考える　　　（グループワーク・実習） ５　子どもの食について考える　〜食物アレルギーの対応〜 ６　付属幼稚園での体験実習�@ ７　子どもの食について考える　〜離乳食の展開〜 ８　付属幼稚園での体験実習�A ９　高齢者の食について考える　〜低栄養予防〜 10　ふれあいクッキング計画　　対象：校区内の高齢者 11　ふれあいクッキング準備 12　　　　　〃 13　　　　　〃 14　ふれあいクッキング 15　まとめ
受講の心得	授業中は私語をせず、携帯電話の電源はオフにすること。 配布資料は活用できるように、ファイルに整理すること。 随時、学外の健康関連イベント等を紹介するので、自主学習として積極的に参加すること。
成績評価	受講態度およびレポート、定期試験などにより総合的に評価する。
関連する科目	栄養指導論�T・�U 栄養学各論　栄養学実習　給食管理学校外実習
テキストおよび 参考書	必要に応じて資料を配布するが、実習の中で関連する参考書をいくつか 紹介する。