平岡　幸子
 Hiraoka Sachiko
 准教授／
    

 プロフィール
 担当科目  給食管理学、食品加工学、フードコーディネート論
 専門分野  健康栄養学
 学位  修士(健康福祉学）
 著書  
 学術論文  共著：
  1. 女子大学生の生理機能および細胞性免疫能に対する青汁の飲用効果（宇部フロンティア大学短期大学部人間生活科学研究44巻第1号）（2008）
  2. 青汁の調理への有用性（宇部フロンティア大学短期大学部人間生活科学研究4巻第1号）（2009）
 学会発表  共著：
  1. おいしい食事を提供するための試み（第一報）−食材・調理方法からのアプローチ−（第55回日本栄養改善学会総会講演集）（2008）

宇部フロンティア大学短期大学部