ホテル河長にて　テーブルマナー講座　(日本料理)　

平成23年11月9日(水)

テーブルマナーは、日本料理、西洋料理、中華料理などそれぞれの国の文化によって異なります。食物栄養学科では、毎年日本料理のマナーを1年次に、西洋料理のマナーを2年次に学ぶため、調理学実習の一環として学外に試食会に出かけています。
今年も、宇部の料亭「河長」さんにでかけました。
当日は正装で、食事は正座。普段とは違う環境に緊張しつつも、本格的な会席料理の構成や、日本料理のテーブルマナーをしっかり学びました。

宇部フロンティア大学短期大学部　食物栄養学科