公衆栄養学
地域・職域等の健康・栄養問題とそれらを取り巻く自然、社会、経済、文化的要因に関する情報を総合的に評価・判定する力をつけていきます。また、あらゆる健康・栄養状態の者に対し適切な栄養関連サービスを提供するプログラムの作成・実施・評価という総合的なマネジメントに必要な理論と方法の習得を通じて、健康増進を目的とした公衆栄養活動の展開を理解していきます。
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調理学実習
調理学実習では和食・洋食・中華に加えて、行事食やライフステージ別の献立実習、食材研究など多彩な実習を組み入れ、調理のできる栄養士養成を目指しています。夏期休暇中の課題献立は学生の実習成果が目で見える絶好の場です。実技の教科は実践を通して初めて身につくものですから、日々の努力は大切です。
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保育内容研究Ⅱ
子どもの色や形に発達を理解し、豊かな感性や表現力を育てるための教材研究や指導方法について学びます。季節の花の育て方、昆虫飼育、廃材を利用したおもちゃ作り、お菓子の家作り等、身近な物や自然を題材にした遊びの指導や保育の環境についても考えます。
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小児体育Ⅰ
幼稚園教諭、保育士として必要な体育に関する基礎的知識及び技能を学習します。幼児のダンスは初めての体験ですが、リズミカルに身体を動かす楽しさがあります。
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