客員教授の真田昭彦先生(レストラン ラス・パルマスのオーナーシェフ)が、特別講義を行いました。

 

1年生の実習風景

 

1年生実習メニュー

     

  タコとエビのビネグレットソース    若鶏のソテー・ポー風(バロア―ズ)

 

2年生の実習風景

 

2年生の実習メニュー

         サルコピンでマグロ     ウエボス・アラ・フラメンカ    鶏のガランチン